Frittierte kartoffeln mit pilzen

40 min (deine 30 min)
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Ein einfaches und herzhaftes Gericht, das „rustikal“ zubereitet wird, ist Bratkartoffeln mit Pilzen. Ein schönes schnelles Mittagessen, wenn es keine Zeit gibt.

Wie man Kartoffeln mit Pilzen zubereitet: Pilze in nicht sehr dünne Platten schneiden.

Zwiebeln schälen, fein schneiden.

Kartoffeln schälen und waschen. In 0, 5 cm dicke Scheiben oder 1 cm dicke Würfel schneiden

In der Pfanne 3 Löffel (60 g) Öl erhitzen. Pilze in Pflanzenöl braten, bei starker Hitze, rührend, bis goldfarben (5-10 Minuten).

In der Pfanne 100 ml Öl erhitzen. Braten Sie in einer großen, tiefen Pfanne mit dicken Wänden in großen Mengen Pflanzenöl bis goldfarben (7 Minuten).

Die Zwiebel entfernen, das restliche Öl erhitzen, wenn Sie die Ölschicht mit 0, 5-1 cm füllen müssen.

Kartoffeln, in Scheiben oder Würfel geschnitten, in heißes Öl füllen. Kartoffeln ohne Deckel bei starker Hitze braten. Nach 5-7 Minuten, wenn sich von unten eine rumpfende Kruste bildet, die Kartoffeln rühren und bei mittlerer Hitze ohne Deckel weiter braten. Alle 3-5 Minuten vorsichtig, um nicht zu waschen, rühren Sie die Kartoffeln von unten nach oben. Die Kartoffeln fast fertig braten (ca. 10 Minuten).

Kurz bevor die Kartoffeln bereit sind, Pilze und Zwiebeln in die Pfanne geben, salzen, mischen. Die gegrillten Kartoffeln mit Pilzen werden dann noch 5 Minuten zubereitet.

Danach schalten Sie das Feuer aus, schließen Sie die Pfanne mit einem Deckel und lassen Sie das Gericht für 5-10 Minuten, damit die Bratkartoffeln mit Pilzen nachkommen. Auf Wunsch kannst du 2-3 Lorbeerblätter auf die Oberseite legen.

Kartoffeln mit Pilzen gebraten bereit. Guten Appetit!