Kartoffeln mit knoblauch

Rohe Kartoffeln schälen, auf der Reibe reiben, den Saft abpressen. Die kochende Milch eingießen, die Eier einschlagen, das Mehl, den geriebenen Knoblauch hinzufügen, salzen, pfeffern und gründlich mischen. Aus dem erhaltenen Teig Kuchen machen und sie in einer gut erhitzten Pfanne in Schmalz braten.