Frikadellen auf alfeldski

Proteine in starken Schaum schlagen, nach und nach geriebenen Käse hinzufügen, bis ein weicher Teig entsteht, salzen, schwarze Paprika und Paprika hinzufügen. Stellen Sie in den Kühlschrank, damit der Käse erstarrt, und rollen Sie die kleinen Kugeln. Die Kugeln in Paniermantel umwickeln und schnell in Fett bis in die goldene Farbe braten. Heiss mit gehacktem Petersilie-Grün bestreuen und mit grünem Salat auf den Tisch servieren. Man kann jeden Hartkäse verwenden (am besten Parmesan), im Dorf wird oft Schafskäse verwendet.