Gefüllte eier (oeufs farcis)

1 Portion


Acht Eier geschweißt und in die Hälften geschnitten. Das Gelb herausnehmen, auf einem Sieb wischen und mit einer Füllung aus Kaviar oder Sardinen mischen. Die Füllung mit abgewischenen Dottern vermischt, in die Hälfte der Proteine legen und mit Grün garnieren.