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Beefstex auf tatarisch (1 portion)
1 Portion
Sehnen aus dem Fleisch entfernen, in Stücke schneiden, durch den Fleischwolf gehen, salzige Sardellen hinzufügen. dann die Zwiebeln in die Masse reiben und das Gelb, etwas Pfeffer eingreifen. auf das Gericht wird mit einer Rutsche gelegt, mit Kapern geschmückt. mit gebratenen Grenchen und Ketchup-Sauce.
Sehnen aus dem Fleisch entfernen, in Stücke schneiden, durch den Fleischwolf gehen, salzige Sardellen hinzufügen. dann die Zwiebeln in die Masse reiben und das Gelb, etwas Pfeffer eingreifen. auf das Gericht wird mit einer Rutsche gelegt, mit Kapern geschmückt. mit gebratenen Grenchen und Ketchup-Sauce.
Rindfleisch - 170 g, Dotter - 1 Stück, Sardelle - 2 Stück, Zwiebeln - 1 Stück
