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Tomatensauce
1 Portion
Karotten, Petersilie, Zwiebeln fein schneiden und verpassen, Tomatenpüree hinzufügen und weitere 15 - 20 Minuten anbraten. Mehlweißbräunung mit Brühe (17
1) verbinden, gebräunte Wurzeln mit Tomaten hinzufügen und ca. 0, 5 Stunden kochen. Danach die Gewürze, den Wein hinzufügen, abfüllen und mit Öl füllen. Sie können die Soße auch ohne Wein zubereiten.
Karotten, Petersilie, Zwiebeln fein schneiden und verpassen, Tomatenpüree hinzufügen und weitere 15 - 20 Minuten anbraten. Mehlweißbräunung mit Brühe (17
1) verbinden, gebräunte Wurzeln mit Tomaten hinzufügen und ca. 0, 5 Stunden kochen. Danach die Gewürze, den Wein hinzufügen, abfüllen und mit Öl füllen. Sie können die Soße auch ohne Wein zubereiten.
Fleischbrühe - 700 g, Margarine - 35 g, Mehl - 35 g, Karotten - 50 g, Zwiebeln - 30 g, Petersilienwurzel - 20 g, Tomatenpüree - 350 g, Margarine - 20 g, Zucker - 10 g, Zitronensäure - 0,5 g, Wein weiß trocken - 75 g, Butter - 50 g oder Margarine - 50 g
