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Sauce zu kalten fischen
1 Portion
In eine dicke, schaumige Masse von 3 Dotter geschweißt, zusammen mit 3 rohen Dottern, 1 Teelöffel Senf, wenig Salz und Zucker und 4-5 Art. Mit einem Löffel gereinigtem Pflanzenöl (besser als Provan), langsam tropfen. Dann Pfeffer nach Geschmack, Essig oder Zitronensäure hinzufügen. Eine solche Sauce kann sowohl zu kalten Fischen als auch zu anderen kalten Speisen serviert werden.
In eine dicke, schaumige Masse von 3 Dotter geschweißt, zusammen mit 3 rohen Dottern, 1 Teelöffel Senf, wenig Salz und Zucker und 4-5 Art. Mit einem Löffel gereinigtem Pflanzenöl (besser als Provan), langsam tropfen. Dann Pfeffer nach Geschmack, Essig oder Zitronensäure hinzufügen. Eine solche Sauce kann sowohl zu kalten Fischen als auch zu anderen kalten Speisen serviert werden.
Eier - 3 Stück, Senf - 1 Teelöffel, Salz nach Geschmack, Zucker nach Geschmack, Pflanzenbutter - 4-5 Art. Löffel, Pfeffer nach Geschmack, Essig nach Geschmack, oder Zitronensäure nach Geschmack
