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Knoblauchsauce-i
Knoblauch mit Salz wird in den Mörser geschoben, Eigelb hinzugefügt, dann nach und nach Pflanzenöl und in Wasser verdünnte Zitronensäure oder Zitronensaft. In der Konsistenz ähnelt diese Sauce Mayonnaise. Sauce ist sehr gut für Gemüsesalate.
Knoblauch - 4 Stück, Salz nach Geschmack, Dotter - 2 Stück, Pflanzenöl - 0.5 Tassen, Wasser - 2 Teelöffel, Zitronensäure nach Geschmack, oder Zitronensaft nach Geschmack
