Mayonnaise auf italienisch 2 wege

Das Gelb mit wenig Essig oder Zitronensaft reiben, können Sie ein wenig Senf hinzufügen. Reiben Sie den Schneeball in eine Richtung, indem Sie nach und nach Öl hinzufügen. Wenn die Sauce sehr dick wird, verteilen Sie sie mit Essig und Wasser oder Fleischbrühe. Reiben Sie weiter, bis das ganze Öl weg ist. Mit Salz, Zucker, Essig abschmecken.