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Puddingcreme
1 Portion
Creme: Brotzucker mit Wasser füllen, weitere 100 g Zucker hinzufügen, zum Kochen bringen. Weiter zu Zuckersirup mischen Milch und folgende Mischung: Zu 2 Eigelb mischen Vanillezucker, Mehl und schwarzen Kaffee. Kochen 8-10 min. Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren. Vom Feuer entfernen und, rührend, abkühlen.
Creme: Brotzucker mit Wasser füllen, weitere 100 g Zucker hinzufügen, zum Kochen bringen. Weiter zu Zuckersirup mischen Milch und folgende Mischung: Zu 2 Eigelb mischen Vanillezucker, Mehl und schwarzen Kaffee. Kochen 8-10 min. Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren. Vom Feuer entfernen und, rührend, abkühlen.
Zucker - 200 g, Wasser - 200 g, Milch - 500 g, Dotter - 2 Stück, Vanillezucker - 1 Artlöffel, Kaffee natürlich - 50 g
