Bohnenkugeln

1 Portion


In trockenem Geschirr die abgekühlten Proteine in beständigen Schaum schlagen, Maismehl hinzufügen und schnell mischen. Aus dem Bohnenpüree 12 gleiche Kugeln mit einem Durchmesser von 1, 5 cm aufrollen, in Wok oder Sottich genügend Pflanzenöl erhitzen. Die Bohnenkugeln in einer Mischung aus Protein und Maismehl absenken, in erhitztes Öl überführen und, kontinuierlich rühren, bis hellgolden braten. Fertige Kugeln herausnehmen, Öl abfließen lassen. Auf ein Gericht legen und servieren, indem Sie mit Zucker bestreuen.