Kartoffelschmiede

1 Portion


Geschweißte Kartoffeln von der Schale reinigen, heiß durch den Fleischwolf führen, Kekspulver, Mehl, Salz hinzufügen und mittleren Konsistenzteig waschen. Aus dem Teig Wurstwaren in den kleinen Finger rollen, 8-10 cm lang, sie als Hufeisen biegen und auf einem flachen Löffel in kochendem Harz absenken. Backen Sie die Produkte bis zur rumpffarbenen Farbe. Heißes Hufeisen in Puderzucker, vorgemischt mit Vanillezucker, einrollen. Vor dem Formen der Hufeisen müssen Sie eine Backprobe machen, da einige Kartoffelsorten den Teig erweichen. In diesem Fall solltest du dem Teig noch etwas Mehl hinzufügen.