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Rüben-i
1 Portion
Die Rüben werden geschält, in kleine Würfel geschnitten, in einen Topf gelegt, mit Wasser gegossen (bezogen auf 2 Glas pro Portion), mit einem Teelöffel Essig gegossen und für 20 - 30 Minuten gekocht. Der fertige Rübenabschnitt wird gewaschen und abgekühlt. Die Rüben werden in einen Topf gelegt, gekochte Kartoffeln und Gurken, in Würfel geschnitten, gehackte Eier und fein gehackte grüne Zwiebeln hinzugefügt. In den Topf mit der Suppe wird geriebener Mist, Salz, Zucker und Senf gegeben. Mit Rübenkocher füllen, Sauerrahm hinzufügen und rühren. Die Rübe wird mit geschnittenem Grün aus Petersilie oder Dill bestreut.
Die Rüben werden geschält, in kleine Würfel geschnitten, in einen Topf gelegt, mit Wasser gegossen (bezogen auf 2 Glas pro Portion), mit einem Teelöffel Essig gegossen und für 20 - 30 Minuten gekocht. Der fertige Rübenabschnitt wird gewaschen und abgekühlt. Die Rüben werden in einen Topf gelegt, gekochte Kartoffeln und Gurken, in Würfel geschnitten, gehackte Eier und fein gehackte grüne Zwiebeln hinzugefügt. In den Topf mit der Suppe wird geriebener Mist, Salz, Zucker und Senf gegeben. Mit Rübenkocher füllen, Sauerrahm hinzufügen und rühren. Die Rübe wird mit geschnittenem Grün aus Petersilie oder Dill bestreut.
Rüben - 500 g, Kartoffeln - 200 g, Gurken - 100 g, Zwiebeln grün - 75 g, Eier - 2 Stück, Meerrettich - 50 g, Sahne - 2 Art. Löffel, Zucker - 1 Teelöffel, Essig nach Geschmack
