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Suppe-püree aus fisch (soupe de poisson)
4 Portionen
Bei geschälten und ausgegrabenen Fischen den Filialteil (Fruchtfleisch) entfernen. Den restlichen Fisch in einen Topf geben, mit Wein und Wasser (1, 5 l) füllen, Karotten, Zwiebeln, Pfeffer mit Erbsen und einen vorgefertigten Strauß einlegen. Kochen 1 Stunde bei mittlerer Hitze. Auf das Sieb. In die prozentuale Brühe legen Sie den zuvor geschnittenen Filialteil und kochen Sie weitere 15-20 Minuten. Den geschweißten Fisch durch das Sieb wischen, mit saurer Sahne und Brühe füllen.
Bei geschälten und ausgegrabenen Fischen den Filialteil (Fruchtfleisch) entfernen. Den restlichen Fisch in einen Topf geben, mit Wein und Wasser (1, 5 l) füllen, Karotten, Zwiebeln, Pfeffer mit Erbsen und einen vorgefertigten Strauß einlegen. Kochen 1 Stunde bei mittlerer Hitze. Auf das Sieb. In die prozentuale Brühe legen Sie den zuvor geschnittenen Filialteil und kochen Sie weitere 15-20 Minuten. Den geschweißten Fisch durch das Sieb wischen, mit saurer Sahne und Brühe füllen.
Sudak - 1 kg, Wein weiß trocken - 2 Tassen, Karotten - 1 Stück, Zwiebeln - 1 Stück, Pfeffer schwarz Erbsen - 10-12 Erbsen, Lorbeerblatt - 1-2 Stück, Petersiliengrün - 1-2 Blätter, Sellerie - 1-2 Blätter, Geschmack, Sahne - Salz - 0,5 Glas z,
