Kürbissuppe

Den Kürbis waschen, schälen, in Würfel schneiden, salzen und für eine Stunde in der Schale lassen. Pfeffer schneiden, von den Samen reinigen und in Stroh schneiden. Die Zwiebeln reinigen und hacken. Kürbis, Pfeffer und Zwiebeln 5 min in Olivenöl braten, mit Basilikum, schwarzem gemahlenem Pfeffer und Paprika bestreuen und salzen. Heizen Sie die prozentuale Brühe auf, legen Sie das Gemüse in sie und lassen Sie es für 10 Minuten aufstehen. In die Portionsplatten die Stoßkerne der Walnüsse legen und die Suppe füllen.