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Champignon-suppe
Die verarbeiteten Champignons, die durch den Fleischwolf geleitet werden, und die geriebenen Zwiebeln werden 10 Minuten in Öl gelöscht. Das Mehl wird gefüllt, gemischt, die Brühe eingegossen. Salz und Pfeffer. Kochen, vom Feuer entfernen. Anschließend wird mit saurem Sahne, gehackten Eiern und grünem Petersilie gefüllt.
Champignons frisch - 400 g, Butter - 40 g, Zwiebeln - 40 g, Mehl - 20 g, Brühe - 800 g, Sahne - 120 g, Eier gekocht - 2 Stück, Petersiliengrün - 20 g, Salz nach Geschmack, Pfeffer schwarz gemahlen nach Geschmack
