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Suppe-püree oxel (6 portionen)
6 Portionen
Kochen Sie Ochsen oder Spinat mit fein gehackten Zwiebeln in Wasser, lassen Sie sie etwa 10 Minuten kochen und dann durch das Sieb wischen. Butter in einem Topf schmelzen und mit Mehl und Salz mischen, danach die Hühnerbrühe kontinuierlich mit einem dünnen Strahl anrühren. Rühren, bis die Brühe kocht. in die Brühe gewaschenen Ochsen oder Spinat und kochen Sie weitere 10 Minuten bei schwacher Hitze. Sahne hinzufügen und nochmals zum Kochen bringen, Salz nach Geschmack. Wenn die Suppe mit Spinat gekocht wurde, muss sie mit Zitrone oder Zitronensäure versäuert werden. Am Tisch wird die Suppe mit Eigelb gerieben auf der Reibe serviert.
Kochen Sie Ochsen oder Spinat mit fein gehackten Zwiebeln in Wasser, lassen Sie sie etwa 10 Minuten kochen und dann durch das Sieb wischen. Butter in einem Topf schmelzen und mit Mehl und Salz mischen, danach die Hühnerbrühe kontinuierlich mit einem dünnen Strahl anrühren. Rühren, bis die Brühe kocht. in die Brühe gewaschenen Ochsen oder Spinat und kochen Sie weitere 10 Minuten bei schwacher Hitze. Sahne hinzufügen und nochmals zum Kochen bringen, Salz nach Geschmack. Wenn die Suppe mit Spinat gekocht wurde, muss sie mit Zitrone oder Zitronensäure versäuert werden. Am Tisch wird die Suppe mit Eigelb gerieben auf der Reibe serviert.
Ochsen - 500 g, oder Spinat - 500 g, Wasser - 0,5 Tassen, Zwiebeln - 2 Stück, Butter - 2 EL Löffel, Mehl - 2 St. Löffel, Salz - 1 Teelöffel, Hühnerbrühe - 3 Tassen, Sahne - 1 Glas, Dotter nach Geschmack, Zitrone nach Geschmack oder ZiTtronensähne
