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Sha grün
1 Portion
Spinat und Ohrwurm werden gerieben, gewaschen, einzeln aufgenommen, dann gerieben. In die kochende Brühe werden Kartoffeln gelegt, nach dem Kochen gebräunte Zwiebeln, dann Spinat- und Ochsenpüree und bis zur Bereitschaft gekocht. Am Ende des Kochs wird mit gebräuntem und brühgeweißtem Mehl und Salz gefüllt. Die Hälfte des Spinats und der Ohrwurm kann in die Schalen geschnitten werden. Beim Servieren wird ein gekochtes Ei, saures Sahne in die Schalen gelegt und mit Grün bestreut.
Spinat und Ohrwurm werden gerieben, gewaschen, einzeln aufgenommen, dann gerieben. In die kochende Brühe werden Kartoffeln gelegt, nach dem Kochen gebräunte Zwiebeln, dann Spinat- und Ochsenpüree und bis zur Bereitschaft gekocht. Am Ende des Kochs wird mit gebräuntem und brühgeweißtem Mehl und Salz gefüllt. Die Hälfte des Spinats und der Ohrwurm kann in die Schalen geschnitten werden. Beim Servieren wird ein gekochtes Ei, saures Sahne in die Schalen gelegt und mit Grün bestreut.
Kartoffeln - 50 g, Ochsen - 150 g, oder Spinat - 100 g, Zwiebeln - 20 g, Zwiebeln grün - 10 g, Weizenmehl - 10 g, Margarine - 12 g, Eier - 10 g, Sauerrahm - 10 g, Grün - 5 g
