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Schchi auf russisch
1 Portion
Kohl, Karotten, Petersilienwurzeln und Zwiebeln in einem geschlossenen Topf mit geräuchertem Schmalz, in Stücke geschnitten, und fein geschnittenen Zwiebeln. aus Brust und Schweineknochen 1 l Brühe zubereiten, Salz, Lorbeerblatt, Pfeffer hinzufügen. Die Brühe in das geschmolzene Gemüse geben und bereit bringen. vor dem Servieren mit grünem Petersilie bestreuen.
Kohl, Karotten, Petersilienwurzeln und Zwiebeln in einem geschlossenen Topf mit geräuchertem Schmalz, in Stücke geschnitten, und fein geschnittenen Zwiebeln. aus Brust und Schweineknochen 1 l Brühe zubereiten, Salz, Lorbeerblatt, Pfeffer hinzufügen. Die Brühe in das geschmolzene Gemüse geben und bereit bringen. vor dem Servieren mit grünem Petersilie bestreuen.
Schweinebrust - 200 g, Schweineknochen - 100 g, Weißkohl - 300 g, Karotten - 2 Stück, Petersilienwurzel - 1 Stück, Lauch - 100 g, Räucherfett - 30 g, Lorbeerblatt - 3 Stück, Pfeffer schwarz nach Geschmack, Salz nach Geschmack, Grün nach Geschmack
