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Fleischsuppe mit sauren gurken
6 Portionen2 Stunden sind deine 30 min
Traditionelles Rezept für Sole auf Rinderbrühe.
Rindfleisch - 600 g, Perlovka (oder Reis) - 50 g (nach Geschmack), Kartoffeln - 2 Stück, Salzgurken - 2 Stück, Zwiebeln - 1 Stück, Karotten - 1 Stück, Petruschka, Wurzel - 1 Stück, Salz - 1 Artlöffel (nach Geschmack), Pfeffer - 0,25 Teelöffel (nach Geschmack), Lorbeerblatt - 1-2 Stück (nach Geschmack), Grün - 0,5 Bündel (nach Geschmack), Smetana - 100 g
Wir bereiten die Produkte nach dem Rezept der Sole auf der Rindfleischbrühe vor:
Wie man eine Sole traditionell zubereitet: Machen Sie eine Fleischbrühe mit Wurzeln und Gewürzen. Dazu wird das Fleisch gewaschen (man kann es in Portionsstücke schneiden, und man kann es in einem ganzen Stück schweißen) und in einen Topf geben. Mit kaltem Wasser füllen, zum Kochen bringen (Lärm lindern). 
Die Petersilienwurzel und die Karotten schälen und waschen, in mehrere Teile schneiden, dem Fleisch hinzufügen. Kochen auf einem kleinen Feuer unter dem Deckel für eine Stunde. 
Die Perle (oder den Reis) waschen. 
Schälen, Kartoffeln waschen, in Stücke schneiden. 
Zwiebeln waschen, schälen und fein hacken. 
Die Gurken in Würfel schneiden. 
Gewaschenes Getreide in den Topf geben, mit der Brühe kochen (ca. 20 Minuten). 
Dann die geschnittenen Kartoffeln in die Brühe senken. Salz. 
Fügen Sie 15-20 Minuten vor dem Kochen die Würfel geschnittenen Gurken in die Sole. 
Und fügen Sie Zwiebeln, Pfeffer, Lorbeerblatt. Kochen Sie die Suppe noch 15-20 Minuten. 
Grüns waschen, fein hacken. 
Die Sole auf der Rinderbrühe ist fertig. 
Wenn das Fleisch in einem ganzen Stück gekocht wurde, dann wird das Fleisch aus dem Topf genommen. Ein Teil des Fruchtfleisches des gekochten Fleisches in Stücke schneiden und in Teller mit Sole legen. Servieren Sie die Sole mit saurem Sahne und gehacktem Grün. Guten Appetit!