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Fischbrühe
1 Portion
Fischabfälle waschen, zerkleinern, Kiemen entfernen und zusammen mit Gewürzen in kaltem Wasser auf das Feuer legen, in einem Topf mit geschlossenem Deckel für 30-50 Minuten kochen und den Schaum regelmäßig entfernen. Fertige Brühe zu behandeln.
Fischabfälle waschen, zerkleinern, Kiemen entfernen und zusammen mit Gewürzen in kaltem Wasser auf das Feuer legen, in einem Topf mit geschlossenem Deckel für 30-50 Minuten kochen und den Schaum regelmäßig entfernen. Fertige Brühe zu behandeln.
Wasser - 1.5 l, Petersilienkraut - 1 Bündel, Knorpel nach Geschmack, Petersilienwurzel - 1 Stück, Zwiebel - 1 Stück, Salz nach Geschmack
