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Borschtsch auf moldawisch
2 Portionen
Die ausgetragene Hühnerschale waschen, mit kaltem Wasser füllen und 1 - 1, 5 Stunden bis zur Weichheit kochen. Dann das Huhn herausnehmen, das Filet von den Knochen entfernen, in kleine Stücke schneiden und den Rest des Fleisches verwenden, um zweite Mahlzeiten zuzubereiten. Fertige Brühe zu behandeln. Karotten, Zwiebeln und Petersilienwurzeln waschen, putzen, in Stroh schneiden, in eine Pfanne mit geschmolzenem Hühnerfett füllen und leicht braten, dann Essig hinzufügen und weiter braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Geschälte und gewaschene Kartoffeln in Würfel schneiden. Das Mehl rührend, in der erhitzten Butter zu einem hellen cremefarbenen Farbton schrubben. In die Hühnerbrühe die Kartoffeln legen und 10-15 Minuten kochen, danach das geröstete Gemüse, die Mehltankstelle, den gemahlenen roten Pfeffer hinzufügen, salzen und weitere 15-20 Minuten kochen. Legen Sie ein Stück Hühnerfilet und saurer Sahne in jeden Teller mit Borsch.
Die ausgetragene Hühnerschale waschen, mit kaltem Wasser füllen und 1 - 1, 5 Stunden bis zur Weichheit kochen. Dann das Huhn herausnehmen, das Filet von den Knochen entfernen, in kleine Stücke schneiden und den Rest des Fleisches verwenden, um zweite Mahlzeiten zuzubereiten. Fertige Brühe zu behandeln. Karotten, Zwiebeln und Petersilienwurzeln waschen, putzen, in Stroh schneiden, in eine Pfanne mit geschmolzenem Hühnerfett füllen und leicht braten, dann Essig hinzufügen und weiter braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Geschälte und gewaschene Kartoffeln in Würfel schneiden. Das Mehl rührend, in der erhitzten Butter zu einem hellen cremefarbenen Farbton schrubben. In die Hühnerbrühe die Kartoffeln legen und 10-15 Minuten kochen, danach das geröstete Gemüse, die Mehltankstelle, den gemahlenen roten Pfeffer hinzufügen, salzen und weitere 15-20 Minuten kochen. Legen Sie ein Stück Hühnerfilet und saurer Sahne in jeden Teller mit Borsch.
Wasser - 2.5 l, Huhn - 1 Stück, Karotten - 2 Stück, Petersilienwurzel - 1 Stück, Zwiebel - 2 Stück, Kartoffeln - 4-5 Stück, Essig - 3% - 1 Art. Löffel, Mehl - 1 Art. Löffel, Butter - 25 g, Hühnerfett - 2 Art.
