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Kwas aus äpfeln oder birnen, frisch
1 Portion
Fein schneiden (mit Leder und Kern) 30 mittelgroße Äpfel (oder 40 mittelgroße saftige Birnen), in einen Topf füllen. 30 Tassen kochendes Wasser füllen, mischen, abkühlen lassen. 25 g Hefe, rühren, bedecken, in die Sonne stellen. Wenn das Quas anfängt zu wandern, es zu behandeln, 200-400 g Zucker zu schütteln, zu rühren. In Flaschen gießen, in jedes 2 - 3 Highlights legen, dicht verstopfen. Bei Kälte halten (liegen).
Fein schneiden (mit Leder und Kern) 30 mittelgroße Äpfel (oder 40 mittelgroße saftige Birnen), in einen Topf füllen. 30 Tassen kochendes Wasser füllen, mischen, abkühlen lassen. 25 g Hefe, rühren, bedecken, in die Sonne stellen. Wenn das Quas anfängt zu wandern, es zu behandeln, 200-400 g Zucker zu schütteln, zu rühren. In Flaschen gießen, in jedes 2 - 3 Highlights legen, dicht verstopfen. Bei Kälte halten (liegen).
Apfel - 30 Stück, oder Birne - 40 Stück, Zucker - 200-400 g, Hefe - 25 g, Rosinen nach Geschmack
