Brotquas

1 Portion


Im Ofen trocknen Sie das in Scheiben geschnittene Schwarzbrot, ohne es anbrennen zu lassen. Brotkrumen in einen Topf oder Fass geben, mit kochendem Wasser füllen, schließen, 3-4 Stunden aufstehen lassen, Hefe, Zucker, Minze einlegen. Bedecken Sie die Serviette und lassen Sie in dieser Form für die Gärung für 5-6 Stunden. Wenn das Quas anfängt zu schäumen, müssen Sie es ein zweites Mal behandeln und in ein Geschirr gießen, in das Sie zuvor über mehrere Rosinen legen, und dicht schließen. an einem kühlen Ort aufbewahren