Kisel aus hagebutten

1 Portion


Die getrockneten Hagebuttenfrüchte werden gewaschen, mit 7-facher Menge heißem Wasser gegossen und 15 Minuten im selben Wasser gekocht. Der Abfluss wird abgelassen, die Beeren werden gewärmt, wieder mit Wasser gefüllt, ein zweites Mal abgezogen, dann gezapft. der erste und der zweite Kocher werden gekocht, Zucker, Zitronensäure zugegeben, zum Kochen gebracht, die verdünnte Stärke unter kontinuierlichem Rühren eingeführt. fertige Kiselle mit Puder bestreuen.