Kisel erbsen

10 Portionen


Getrocknete Erbsen mit gestern in heißem Wasser einweichen, am anderen Morgen salzfrei schweißen, durch das Sieb wischen und zusammen mit dem Wasser, in dem es gekocht wurde, auf das Feuer stellen. Das Weizenmehl in einer kleinen Menge abgekühlten Erbsenfrüchte ausbreiten, und wenn die gewaschene Erbse gekocht ist, den Zucker oder das Salz schmecken lassen und mit gekochtem Mehl füllen, schnell stören, damit die Galeeren nicht gebrüht werden. Warm servieren.