Marmeladen mit kartoffeln und pilzen oder kohl

1 Portion


Der Marmeladenteig wird genauso zubereitet wie für Knödel. Für das Hackfleisch werden die geschälten Kartoffeln in Salzwasser gekocht, der Koch wird abgelassen, die heißen Kartoffeln gerieben, mit passierten Zwiebeln und gekochten gehackten Pilzen verbunden. Frischer Kohl wird geschält, gewaschen, fein gehackt, mit Fett gegrillt, geschnittene passierte Zwiebeln zugegeben, Salz gewaschen und gerührt. Sauerkraut mit Fett und wenig Wasser getrocknet, geschnittene passierte Zwiebeln, Zucker (3 g pro Portion), Pfeffer, Salz zugesetzt