Schichtcreme

1 Portion


Verfahren zur Herstellung der Creme: 4 Eigelb, 60 g Zucker, Vanillin, 100 g Mehl gut mit 200 g kalter Milch rühren und unter kontinuierlichem Rühren in 800 g kochende Milch gießen. Wenn die gesamte Masse kocht, entfernen Sie es vom Feuer und mischen Sie es mit süßem Schaum aus Eiweiß (4 Eiweiß und 60 g Zucker).