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Die stegai

Brecheisen sind gebackene Kuchen mit einem Loch oben. Es wird ein Gericht aus Hefeteig mit verschiedenen Füllungen zubereitet. Der Name wurde von der Naht auf dem fertigen Gebäck erhalten, das ist, als ob der Kuchen dehnt. Die Entstegai, deren Rezept in Russland bereits sehr beliebt war, sind immer noch ein Lieblingsgericht der Russen. Die häufigsten Rezepte für diesen Genuss sind: Trennung mit Fleisch, Trennung mit Fisch und Trennung mit Kohl.Die Trennung mit der Fleischfüllung kann mit dem Zusatz von Kartoffeln oder Reis zubereitet werden.