Kuchen mit mandelfüllung

1 Portion


Aus Mehl, Butter, Zucker und Eigelb einen Teig mittlerer Konsistenz kneten und in ein ölgefettetes kleines Backblech legen. Korn bis zur Halbbereitschaft backen und zuerst Aprikosen sehen, und dann eine Mischung aus Zucker, Eiweißschaum, Zitronensaft, 70 g gereinigte gemahlene Mandeln. Oben mit dem Rest der gehackten Mandeln (50g) bestreuen. Bei mittlerer Temperatur backen und in kleine Scheiben schneiden.