Pelmeni

4 Portionen


Kochen Sie den Teig wie für Manta, rollen Sie in einer dünnen Schicht Saft, schneiden Sie in Quadrate der Größe 5x5 oder 6X6 cm. Legen Sie auf die Mitte jedes Quadrats über einen Teelöffel Hackfleisch, machen Knödel. Werfen Sie etwas Salz in kochendes Wasser, senken Sie die Knödel und kochen. Die Knödel werden bereit sein, wenn sie auf die Oberfläche der Brühe auftauchen. Wenn die Knödel auf dem Tisch serviert werden, mit Lärm nehmen, auf ein Gericht legen, mit saurer Milch gießen oder mit gerösteten bis goldfarbenen Zwiebeln in geschmolzenem Öl füllen. Knödel können mit Traubenessig und schwarzem Pfeffer serviert werden. Hackfleisch für Knödel wie folgt machen: Fettes Fleisch von Lammfleisch oder Rindfleisch (Kalbfleisch) fein hacken Pelze durch den Fleischwolf passieren, fein geschnittene Zwiebeln hinzufügen, mit schwarzem oder rotem Pfeffer füllen, mit Salzwasser gießen, gut rühren.