Knöllchen-2

1 Portion


Das gesiebte Mehl mit einem Hügel auf den Tisch füllen, eine Vertiefung machen, in die Wasser, Eier, Salz hinzufügen und schnell kneten. Lassen Sie den Teig bis zum Schnitt 20-30 Minuten liegen, dann rollen Sie ihn mit einem dünnen Kuchen und schneiden Sie mit einem kleinen Becher Becher, auf deren Mitte legen Sie die Füllung (etwa 1 Teelöffel), die Ränder der Teigkanten verbinden, schnappen und auf das Brett mit Mehl bestreut. Bis zum Kochen an einem kühlen Ort aufbewahren. Etwa 6-8 Minuten in kochendem Salzwasser oder in einer Fleischbrühe kochen (1 Liter Flüssigkeit pro 250 g Knödel).