Mantas mit schmalz und zucker

1 Portion


Lammfett mit Würfeln schneiden, mit Zuckersand oder Stoßnawat (kristallinem Zucker) bestreuen, mischen, ablegen. Lösen Sie die Hefe in warmem Wasser auf, kneten Sie den steilen Teig, wischen Sie ihn gut, rollen Sie ihn in die Kugel, schließen Sie die Serviette und stellen Sie ihn an einen warmen Ort, um aufzusteigen. Von diesem sauren Teig trennen Sie die Stücke, etwa von der Walnuss, verdrehen Sie in die Kugel und machen Sie dann die Kuchen der Dicke 3-

4. Mm. In jeden Kuchen Fett mit Zucker legen, Mantas oval oder rund formen und kochen für 40 - 45 Minuten pro Paar. Mit saurer Milch auf den Tisch servieren.