Kartoffelnudeln (für suppe)

Geschält, gekocht pro Paar Kartoffeln durch den Fleischwolf geleitet und mit Ei, Salz und Mehl gekocht. Aus dem resultierenden Teig wird eine dicke Nudel (in den kleinen Finger dick) gebildet. Sinkt in die Suppe und kocht ein paar Minuten. Kartoffelnudeln sind bereit, wenn sie an die Oberfläche steigen.