Erdnüsse aus spargel mit schmalz

1 Portion


Spargel waschen, schälen, in 3 cm lange Stücke schneiden, in kochendes Wasser geben, Butter, Zucker hinzufügen und kochen, bis es fertig ist. In das Mehl die Eier eintreiben, die Milch eingießen, salzen, den Teig kneten und für 30 Minuten aushalten. Koreika in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne braten. Löwenzahnblätter waschen, trocknen und fein hacken. Spargel auf Durschlag zurücklegen und Wasser abfließen lassen. Dem Teig Löwenzahnblätter, Spargelstücke, Koreka hinzufügen und mischen. Aus dem Teig backen.