Grenki zu bier aus brot mit knoblauch

3 Portionen
20 min

Wir machen die Zutaten auf der Liste. Für solche Gränken ist es besser, schwarzes oder roggenes Brot zu verwenden, aber wenn nur Weizenbrot zur Hand ist, wird es auch so kommen. Es ist besser, das Brot von gestern oder ein wenig getrocknet zu verwenden, wenn das Brot frisch ist, dann können ein paar Scheiben im Gefrierschrank gehalten werden, damit es beim Schneiden nicht krümmt. Die Brötchen können im Ofen getrocknet oder in Öl in einer Pfanne gebraten werden.

Das Brot schneiden wir in dünne Scheiben, die nicht mehr als einen Zentimeter dick sind, schneiden wir die Krusten genau, weil sie dichter sind als das Fleisch, und trocknen solche Stücke nicht gleichmäßig. Die Frucht des Brotes schneiden wir in lange Brötchen oder Würfel, wer welche Form der Brötchen am besten mag.

Ein paar Knoblauchzehen reinigen wir von den Filmen, ein paar Stücke schneiden wir in Platten. Die restlichen Knoblauchzähne werden durch die Presse geführt oder auf einer feinen Reibe gerieben.

In die Pfanne gießen wir pflanzliches oder Olivenöl, legen Knoblauchdias darauf und wärmen das Öl auf, bis die Knoblauchplatten klar sind und ein leichter Knoblauchgeruch auftritt. Wir nehmen die Knoblauchstücke vorsichtig mit der Gabel oder der Klinge heraus.

Auf das erhitzte Knoblauchöl legen wir die Brotrohlinge. Braten Sie die Brotstücke bei mittlerer Hitze, drehen Sie die Klinge, bevor Sie sie von allen Seiten erworben haben.

Wir geben den zerkleinerten Knoblauch in eine Schüssel, fügen Salz, schwarzer gemahlener Pfeffer, Paprika nach Geschmack hinzu, gießen etwas Olivenöl ein, rühren wir.

Die zubereitete Knoblauchmischung schicken wir in eine Pfanne mit Brötchen, rühren schnell, lassen die Brötchen die Knoblauchsauce aufsaugen, trocknen sie noch ein paar Minuten in der Pfanne und entfernen sie von der Pfanne, damit der zerkleinerte Knoblauch nicht in der Zeit anfängt zu brennen und den Geschmack der Brötchen mit einem Dickel ruiniert.

Die Brötchen werden brunnenförmig ausgelegt oder einfach auf dem Teller zum Tisch serviert. Bei diesem Trocknungsverfahren erhält man außen knusprige und innen weich mit einem gesättigten Knoblauchgeschmack. Wenn Sie wollen, dass die Brötchen hart und trocken schmecken, sollten sie im Ofen getrocknet werden. Guten Appetit!