Rindfleisch wurst zu hause

4 Portionen
5 Stunden

Wie man Rindfleischwürste zu Hause macht? Bereiten Sie die angegebenen Produkte vor. Da die Wurst nur aus Rindfleisch im Geschmack trocken ist, ist Schweinefett unbedingt zu verwenden! Verwechseln Sie es nicht mit Rindfett - erwerben Sie kein Rindfett mit Fett, da der Geschmack von Rindfett ein spezifisches ranziges Aroma hat. Ein solches Produkt wird nicht empfohlen, wenn eine Wurst erstellt wird!

Spülen Sie das Rindfleisch in Wasser, schneiden Sie die Filme und Adern, schneiden Sie die Haut vom Fett ab. Schneiden Sie sowohl das Fleisch, als auch das Fett in mittleren Würfeln. Reinigen Sie den Knoblauch von der Schale und spülen Sie ihn. Wenn Sie möchten, können Sie Hackfleisch und Zwiebeln hinzufügen, geschält, gewaschen und geschnitten, aber wenn Sie Würstchen im Darm für die Zukunft einfrieren möchten, dann ist es nicht ratsam, Zwiebeln hinzuzufügen! Führen Sie alle Schnitte durch den Fleischwolf durch, indem Sie eine Düse mit großen oder kleinen Zellen installieren.

Mit getrocknetem Hackfleisch, Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer füllen. Es ist der Kätzchen, der den Geschmack von Rindfleisch in den Speisen offenbart. Mischen Sie das gesamte Wursthackfleisch gründlich und lassen Sie es im Kühlschrank für 2-4 Stunden.

Spüle den gereinigten Salzdarm sowohl innen als auch außen aus. Ziehen Sie über eine spezielle Düse, um die Wurst zu füllen oder über den geschnittenen Hals der Plastikflasche. Binde das freie Ende des Darms an und streiche es mit einer Nadel durch, damit beim Stopfen Luft aus ihm austritt.

Füllen Sie das abgekühlte Hackfleisch, indem Sie es an Luftansammlungen mit einer Nadel durchbohren. Stopfen Sie nicht fest, indem Sie das Werkstück gegen die Arbeitsfläche drücken. Binden Sie das Ende des Darms. Bei enger Polsterung platzt das Werkstück beim Kochen sofort. Lassen Sie das Werkstück etwa 15-20 Minuten bei Raumtemperatur, damit sich das Hackfleisch darin warm hält - zum Kochen. Zum Einfrieren: Legen Sie die Werkstücke in den Gefrierschrank, indem Sie sie in einen Beutel legen.

Legen Sie einen Becher Rohwurst in einen Topf oder Kazan, füllen Sie warmes Wasser und legen Sie den Topf auf den Herd, indem Sie die minimale Erwärmung aktivieren. Zum Kochen bringen und ca. 10 Minuten kochen, wobei die Nadel unbedingt über die gesamte Länge durchbohrt wird, damit Luft und Saft austreten. Da gerade die Rindfleischwurst beim Kochen viel Schaum freisetzt - es wird nicht empfohlen, sofort zu backen oder zu braten! Gekochte Wurst in Wasser von Schaumstoffgerinnseln abspülen, mit Servietten trocknen.

Erwärmen Sie das Pflanzenöl in der Pfanne, legen Sie einen Becher gekochte Wurst in sie.

Braten Sie das Werkstück bei mittlerer Erwärmung etwa 5-7 Minuten bis zur Rumpfkruste, drehen Sie es um und wiederholen Sie das Braten.

Servieren Sie die Rinderwurst auf dem Tisch heiß zusammen mit frischem Grün, Saucen, Beilage.