Auberginen und zucchini gebacken im ofen

4 Portionen
35 min

Bereiten Sie die notwendigen Zutaten für die Zubereitung des gebackenen Gemüses im Ofen vor. Dazu brauchen wir Auberginen, junge Zucchini, Tomate, Paprika, Knoblauch, Grün und Gewürze (gefrorene Provenienzkräuter wurden im Rezept verwendet).

Gemüse und Grün waschen, Knoblauch putzen, Pfeffer den Fruchtfuß abschneiden und die Samen entfernen. Auf Wunsch kann eine kleine Menge Chilipfeffer verwendet werden. Zucchini und Auberginen in Zirkel schneiden, die etwa einen Zentimeter dick sind. Wenn Sie blaue Beete verwenden, sollten die Becher in Salzwasser gewaschen werden, um die Bitterkeit zu beseitigen. Shop Auberginen in der Regel benötigen diese Prozedur nicht.

Die Tomate in zwei Hälften schneiden und jede Hälfte auf einer großen Tomate reiben, die Haut wegwerfen. Bulgarischer Pfeffer auf derselben Tomate reiben. Statt einer Masse können Sie einen Mixer verwenden und das Gemüse darin abwischen.

Fügen Sie der Tomate mit Pfeffer Provence Kräuter oder andere Gewürze, die Sie mögen, senden Sie dort durch die Presse Knoblauch, gießen Sie einen Esslöffel Olivenöl. Fügen Sie Salz und Zucker hinzu (wenn Sie eine saisonale Tomate haben, können Sie den Zucker nicht hinzufügen), mischen Sie alles zu einem homogenen Zustand.

Auberginen und Zucchini mit Sauce füllen und gut mischen. Ich benutze einen Cellophanbeutel, in dem man die Marinade in wenigen Sekunden gleichmäßig über alle Kreise verteilt.

Backform mit Backpapier kleben. Auberginenkreise und Zucchini leicht verteilen & quot; Auflage & quot; zueinander (wenn es sich lohnt, stark zu machen, besteht die Möglichkeit, dass aus dem Gemüse Brei entstehen kann).

Auf Wunsch kann man die Kirschtomaten in die Form geben, sie mit Olivenöl sprühen, leicht salzen und pfeffern.

Heizen Sie den Ofen auf. Senden Sie Gemüse backen, Temperatur auf 180-220 Grad eingestellt, Modus & quot; Oben-unten & quot;. Backen Sie etwa 20-30 Minuten, dann aktivieren Sie den Modus & quot; Konvektion & quot; und lassen Sie die Auberginen mit Zucchini für weitere 5 Minuten für eine leichte Gärung (jedoch können Sie das Gemüse auf die richtige Weise bringen). Fertige Auberginen mit Zucchini mit fein geschnittenem Grün bestreuen.

Das Gemüse ist sowohl warm als auch kalt schmackhaft. Alternativ können einige gebackene Becher auf ein Stück frisches Brot gelegt und zu einer Tasse Tee angeboten werden.