Muffins mit käse und schinken

6 Portionen
45 min

Die angegebenen Zutaten vorbereiten. Kefir nehme ich 3. 2%, kann man jeden stricken, noch besser, wenn er länger im Kühlschrank stand. Weizenmehl, aber es kann verdünnt werden - machen Sie eine Mischung aus Weizen und Roggen/Vollkorn (insgesamt 210 Gramm). Trockene Gewürze nehme ich eine Prise Provenienzkräuter, man kann seine Gewürze nach Geschmack nehmen, wie zum Beispiel Thymian, Oregano, Paprika passen. Der Käse ist hart, man kann jeden nach Geschmack nehmen. Schinken kann auch durch Brustbein, Wurst ersetzt werden.

Schinken und Käse aus der Verpackung entfernen, Filme entfernen. Den Schinken in kleine Würfel schneiden, den Käse auf einer großen Reibung reiben. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad auf.

Nehmen Sie eine tiefe Schüssel, zerschlagen Sie ein rohes Ei und schlagen Sie leicht mit einer Gabel oder einem Schneebesen, fügen Sie Kefir, Pflanzenöl und mischen Sie, bis die Zutaten verbunden sind.

In einer anderen Schüssel geschnittenen Schinken, geriebenen Käse, Salz, Soda, trockene Gewürze mischen. Die Masse mischen, das gesiebte Mehl mit dem Lockerungsmittel darin füllen und wieder mischen.

In einer tiefen Schüssel trockene Komponenten mit Flüssigkeiten verbinden und mischen, bis die Komponenten verbunden sind.

Zum Backen von Muffins kannst du die Muffin-Form einfach mit Pflanzenöl schmieren und die Masse mit einem Löffel auslegen, ohne die Ränder der Form zu erreichen. Sie können auch Papierkapseln verwenden, dann müssen Sie nicht mit Öl schmieren. Papierkapseln in Formen für Muffins setzen, Teig in sie legen. Formen mit Muffins in den vorgewärmten Ofen für 25 - 35 Minuten. Die Bereitschaft, mit einem hölzernen Haarnadel zu überprüfen, sollte es trocken aus der Mitte des Cupcakes herauskommen.

Fertige Cupcakes aus dem Ofen zu holen. Lassen Sie ein wenig abkühlen in der Form und kann am Tisch serviert werden. Solche Cupcakes sind sowohl heiß als auch abgekühlt gut. Sie eignen sich wunderbar zum Frühstück, als Snack oder Snack zu einem Glas Weißwein.