Kuchen träne engel mit manka

8 Portionen
40 min

Wir nehmen die Produkte auf der Liste.

Wir bereiten die Basis vor: Das gesiebte Mehl mischen wir mit dem Lockerungsmittel und dem gekühlten Öl. Ich habe einen Mixer benutzt.

Wir hacken alles in die Krümel.

Wir fügen Eigelb, Zucker, Manka und Sauerrahm hinzu.

Wir kneten den Teig.

Aus dem fertigen Teig formen wir die Kugel, wickeln sie in eine Speisefolie und legen sie für 30 Minuten in den Kühlschrank.

Für Soufflé schlagen wir Proteine in starken Schaum, allmählich, in kleinen Portionen hinzufügen Puder. Wenn Eichhörnchen schlecht steigen, können Sie & quot; Tränen & quot; nicht sehen.

Wir machen die Füllung fertig. Dazu mischen wir alle Zutaten im Mixer zu einem homogenen Zustand. Wir nehmen den Teig aus dem Kühlschrank und legen ihn in die Form, indem wir den Wulst (Durchmesser der Form bei mir 24 cm) zu einer Schicht von 0, 5 cm machen.

Wir setzen sie gleich.

Wir backen den Kuchen bei einer Temperatur von 180S etwa 20- 30 Minuten.

Dann nehmen wir den Kuchen heraus, legen den Soufflé nach oben und backen noch 10-15 Minuten bis zur goldenen Farbe. Überhalten Sie es nicht, genug, dass sich die Spitze leicht verknallt! Schalten Sie den Ofen, öffnen Sie die Tür und in diesem Zustand lassen Sie unsere Tortique abkühlen. Souffle wird sich ein bisschen hinsetzen, keine Sorge, es ist nicht beängstigend. In 40 Minuten kriegen wir ihn und lassen ihn stehen, bevor er vollständig abgekühlt ist. Nach anderthalb Stunden werden Tränen auftauchen, manchmal früher.

Den abgekühlten Kuchen schneiden wir in Portionsstücke und servieren wir an den Tisch.

Guten Appetit!