Tefteli mit buchweizen in der pfanne

4 Portionen
1 Stunde

Wie mache ich Teftel mit Buchweizen in einer Pfanne? bereiten Sie die Zutaten vor, die Sie benötigen. Hackfleisch kann aus jeder Art von Fleisch verwendet werden. Ich koche aus Schweinefleisch.

Zuerst müssen Sie das Buchweizengrieß kochen. Spülen Sie es mehrmals in kaltem Wasser. Dann gießen Sie Wasser im Verhältnis 1: 2, zum Kochen bringen und kochen unter dem Deckel bei minimaler Hitze Minuten 10-12. Sobald die gesamte Flüssigkeit in das Getreide aufgenommen wird, kann sie vom Feuer entfernt werden. Den fertigen Buchweizen kühlen Sie ein wenig ab.

Zur Zubereitung nehmen Sie eine bequeme, geräumige Schale und verbinden Sie darin Buchweizen und Hackfleisch.

Fügen Sie die fein geschnittene Zwiebel und das Ei in die Schale. Schmecken Sie Salz und Gewürze. Mischen Sie alle Zutaten gut zu einem homogenen Zustand und schlagen Sie die ganze Masse über den Boden der Schale. Dies ist notwendig, damit das Hackfleisch dichter wird und die fertigen Teftel beim Kochen nicht zerfallen.

Gießen Sie etwas Pflanzenöl in die heiße Pfanne. Blinde aus der Fleischmasse kleine Teftel und lege sie in eine Pfanne.

Braten Sie sie von allen Seiten bis zur Röstung.

Braten Sie das Mehl in einer separaten trockenen Pfanne bis zu einem leichten Aroma. Dann kühlen Sie das Mehl ab.

Das Mehl mit Wasser, saurem Sahne und Tomatenpaste füllen. Ein wenig Salzolith. Bringen Sie die Sauce zum Kochen.

Die resultierende Sauce gießen Sie die Teftel und löschen Sie sie unter dem Deckel von 15 Minuten.

Fertige Teftel sind sehr lecker und herzhaft! Guten Appetit!