Steak aus schweinefleisch in der pfanne grill

3 Portionen
2 Stunden

Wie brennt man ein Steak in der Pfanne Grill? Bereiten Sie die Produkte vor. Fleischsteaks holen Sie im Voraus aus dem Kühlschrank, damit sie sich auf Raumtemperatur aufwärmen können. Für dieses Rezept ist es besser, nicht gefrorenes, sondern frisches Fleisch zu nehmen, sonst läuft das fertige Fleisch Gefahr, trocken zu werden. Die Dicke des Steaks sollte 2-4 cm betragen und ein wenig Fettschicht haben.

In einem separaten Geschirr Cognac, Sojasauce, Salz und Gewürze für die Marinade mischen.

Das Fleisch von allen Seiten mit einer Marinade bestreichen und 1-2 Stunden marinieren lassen.

Dann das Fleisch gut mit Papiertüchern nass machen, um die gesamte überschüssige Flüssigkeit von ihrer Oberfläche zu entfernen. Es ist wichtig, es so gründlich wie möglich zu machen, überschüssige Flüssigkeit wird das Fleisch vom Braten abhalten, stattdessen beginnt es zu kochen.

Das Fleisch von beiden Seiten mit Pflanzenöl bestreichen.

Bereiten Sie die Pfanne Grill. Heizen Sie es heiß auf und benetzen Sie mit der Silikonbürste die gesamte Oberfläche mit Pflanzenöl.

Legen Sie die Steaks in die heiße Pfanne, so dass sie sich nicht berühren. Lassen Sie sie innerhalb einer Minute bei starkem Feuer rösten.

Drehen Sie sie dann mit einer Zange um und braten Sie eine Minute auf der anderen Seite, damit sich eine Kruste bildet. Dann machen Sie weniger Feuer und braten Sie weitere 2 Minuten auf jeder Seite.

Dann schalten Sie das Feuer aus und entfernen Sie das Fleisch aus der Pfanne. Wickeln Sie sie in eine Folie oder bedecken Sie sie mit einem Deckel. Lassen Sie das Fleisch ruhen & quot; Etwa 5 Minuten. Während dieser Zeit wird der Saft im ganzen Stück verteilt, die Temperatur außen und innen ausgerichtet und das gesamte Steak wird warm, saftig und zart. Das fertige Fleisch ist sehr saftig und weich. Gießen Sie beim Servieren das Fleisch mit dem gebildeten Saft. Guten Appetit!