Nerka gebacken im ofen steaks

4 Portionen
1 Stunde 30 min

Wie backen Sie im Ofen? Um köstlichen und saftigen roten Fisch im Ofen zuzubereiten, bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor.

Filet nerki gründlich in fließendem Wasser spülen. Schneiden Sie in Steaks gleicher Dicke. Es muss 4-5 Steaks geben. Es ist am bequemsten, leicht gefrorenen Fisch zu schneiden - so werden die Schnitte glatt. Wenn der Fisch also frisch ist, legen Sie das Filet vorher für 30-40 Minuten oder etwas länger in den Gefrierschrank. Und wenn gefroren, schneiden Sie bis zum endgültigen Auftauen. Wenn du bereits geschnitzte gefrorene Steaks hast, solltest du sie einfach vorher im Kühlschrank auftauen.

Mischen Sie in einer kleinen Schüssel Gewürze für Fisch, Salz und schwarzer gemahlener Pfeffer. Wenn Sie eine fertige Gewürzmischung für Fisch verwenden, lesen Sie unbedingt die Zusammensetzung auf der Verpackung. Oft gibt es bereits Salz und Pfeffer in solchen Mischungen, beachten Sie dies, sonst riskieren Sie, das Gericht zu salzen und zu pfeffern.

Fischsteaks von allen Seiten mit Zitronensaft bestreichen und mit einer Gewürzmischung reiben. Lassen Sie den Fisch für 1 Stunde marinieren. Durch die Wirkung von Zitronensaft wird sich die Farbe des Filets ein wenig ändern - es wird nicht mehr so hell rot und wird verlöschen.

Fischsteaks schütteln Sie den überschüssigen Zitronensaft ab. Die Steaks in eine Backform überführen und großzügig mit Olivenöl benetzen. Legen Sie die Nerke in den vorgewärmten Ofen auf 200 ° C für 15 Minuten. Auf Wunsch können Sie den Fisch noch 5-7 Minuten im Kühlofen lassen.

Nehmen Sie die Nerke aus dem Ofen. Legen Sie ein kleines Stück Butter auf jedes Steak.

Servieren Sie den Fisch mit Grün, Tomaten und roten Zwiebeln und servieren Sie ihn an den Tisch. Guten Appetit!