Salat mit garnelen und kirschtomaten

4 Portionen
30 min

Wie man einen Salat mit Garnelen und Kirschtomaten macht? Sehr einfach. Bereiten Sie zunächst die notwendigen Zutaten für die Marinade vor. Er wird später eine Salattankstelle sein. Ich habe Olivenöl direkt ausgepresst (extra virgin), aber Sie können jede Pflanze nach Geschmack nehmen.

In der Schüssel Olivenöl, Sojasauce, Zitronensaft, Honig und gemahlenen schwarzen Pfeffer mischen.

Jetzt bereiten Sie die notwendigen Zutaten für die Basis des Salats. Die Tomaten können jeden benutzen. Ich habe die Kirschen. Das Gemüseteil kann nach Ihrem Geschmack ergänzt oder ersetzt werden. Königliche Garnelen können durch jede andere Art von Garnelen nach Geschmack ersetzt werden und ergänzen Sie mit anderen Meeresfrüchten, wie Muscheln, Tintenfischen, etc.

Wenn die Garnelen gefroren sind, brauen Sie sie mit kochendem Wasser. Ich habe Shrimps, die schon gereinigt sind, nur noch einen Pferdeschwanz. Wenn du Garnelen mit Kopf und Muschel hast, solltest du 1, 5-2 mal so viel nehmen, damit sich nach dem Reinigen der Garnelen genug für den Salat herausstellt.

Füllen Sie die geschälten Garnelen mit Marinade und lassen Sie sie für 20-30 Minuten.

Heizen Sie die Pfanne bei starker Hitze auf. Die Garnelen zusammen mit der Marinade auslegen und ein paar Minuten braten. Dann die Garnelen aus der Pfanne nehmen, die entstandene Sauce abkühlen.

Den Käse in dünne Scheiben schneiden oder auf eine große Reibe reiben. Der Käse ist für jeden geeignet, von gewöhnlich Russisch bis hin zu Suluguni und Mozzarella. Die Hauptsache ist, dass der Käse lecker ist. Ich habe einen jungen Parmesan.

Die Kirschtomaten in Hälften oder Viertel schneiden. Wenn Sie eine normale Tomate haben, dann schneiden Sie sie in Scheiben. Die Tomaten brauchen dichte. Weiche Früchte halten die Form nicht gut, während des Schneid- und Kochvorgangs werden sie sich in eine formlose Masse ausbreiten und das Aussehen des Gerichts verderben.

Avocados in zwei Hälften schneiden, Knochen entfernen. Jede Hälfte von der Schale reinigen und in Scheiben schneiden. Es ist wichtig, die Avocados in genau dieser Reihenfolge zu reinigen. Schließlich enthält die Avocado ätherische Öle und nach dem Entfernen der Schale wird die Frucht rutschig. Beim Schneiden können Sie es in zwei Hälften schneiden.

Die Rukkola waschen und trocknen. Reißen Sie die großen Blätter mit den Händen. Statt der Ärmel können Sie ein anderes Grün nach Geschmack nehmen. Eine fertige Mischung aus Salatblättern ist gut geeignet.

Legen Sie Ärmel, Tomaten, Avocadoscheiben, Garnelen und Parmesan auf das Gericht. Gießen Sie die Sauce, in der die Garnelen gekocht wurden, und servieren Sie den Salat auf dem Tisch. Guten Appetit!