Putenfiletrolle mit pflaumen und hühnchen

6 Portionen
3 Stunden 30 min

Wir schneiden das Filet und öffnen es wie ein Buch. Wir schlagen durch die Speisefolie, so dass eine glatte Formation entsteht, die mit einer Rolle gerollt werden kann. Die Filme werden geschnitten, damit sie sich während der Wärmebehandlung nicht zusammendrücken und den Saft aus dem Fleisch herausquetschen. Wir fetten mit Öl, bestreuen mit Salz, Pfeffer, trockenen Kräutern. Wir drehen mit dem Roulette und putzen in der Kälte der Stunde auf 2. Wenn es keine Zeit gibt, lassen wir 30 Minuten warm

Pflaumen und Hühner werden für 10 Minuten eingeweicht, damit die getrockneten Früchte den Saft nicht vom Fleisch nehmen. Erwärmen Sie den Ofen auf 180 gr

Wir legen das Fleisch auf die Backfolie (ich verwende einen geschnittenen Baggerbeutel), obere Pflaumen und Hühner

Mit dem Film rollen wir die enge Rolle. Wir wickeln in einen Film, binden die Enden des Films, binden ihn. Wir legen es in den Ofen. Wir backen bei 180 gr 50 min

Hier ist unser Roulette!

Wir nehmen den Film ab, lassen uns abklingen, schneiden. Oder wir lassen es nicht ruhen, sondern schneiden es vorsichtig in Portionsstücke und servieren es heiß.

Guten Appetit!