Einfacher kürbiskuchen mit quark und kürbis im ofen

6 Portionen
3 Stunden

Wie mache ich einen einfachen Kürbiskuchen mit Quark und Kürbis im Ofen? Bereiten Sie die Produkte vor. Hüttenkäse nehmen Sie 5-9% Fett, Kürbis ist leuchtend orange. Kuchenmehl kann übliches Weizen-, Vollkorn- oder Hafermehl verwenden. Mit Hafermehl wird Ihr Kuchen glutenfrei. Wenn Sie kleine Eier haben, nehmen Sie 4 Riesen. Hüttenkäse, Eier und Butter sollten Raumtemperatur haben, also holen Sie sie im Voraus aus dem Kühlschrank.

Den Kürbis von der Schale und den Samen reinigen, dann in große Scheiben schneiden. Das Nettogewicht des Kürbis nach der Behandlung sollte 500 Gramm betragen, also nehmen Sie den Kürbis mit Vorrat.

Den Kürbis in Folie wickeln und ca. 40 Minuten bei 180 ° C weich im Ofen backen.

Den fertigen Kürbis aus dem Ofen nehmen und abkühlen.

In einer Schüssel verbinden Sie Kürbis und Quark.

Schlagen Sie alles gründlich mit einem Mixer. Es sollte eine dicke, weiche und homogene Masse ohne Kürbisstücke oder Quarkfrüchte entstehen. Es ist möglich, alles einzeln zu schlagen und dann zu verbinden und zu mischen, aber ich bin für die Abnahme und Optimierung des Vorbereitungsprozesses, wo immer möglich.

Gießen Sie den Zucker und fügen Sie weiche Butter Raumtemperatur. Schlagen Sie alles mit dem Mixer bis zur Homogenität.

Füllen Sie das gesiebte Mehl ein und schlagen Sie alles wieder. Ich nahm die Hälfte von gewöhnlichem und Vollkornmehl. Wenn der Teig zu dick erscheint, ist es okay, denn man muss noch die Eier hinzufügen. Sie verflüssigen die Masse zur richtigen Konsistenz.

Fügen Sie je eine Eier hinzu, indem Sie die Masse bis zur Homogenität aufschlagen.

Am Ende sollte ein üppiger dicker, aber fließender Teig entstehen. Nach dem Aufprall wird die Spur vom Kranz beibehalten oder festgezogen, aber sehr langsam.

In die Pergament- und ölgeölte Backform (Ø 20-22 cm) den Kürbis-Quark-Teig auslegen und aufreißen. Setzen Sie den Kuchen in einen auf 180 ° C erhitzten Ofen für 15 Minuten. Dann die Temperatur auf 120 ° C senken und noch 1 Stunde backen. Lassen Sie den fertigen Kuchen noch 10-15 Minuten im Kühlofen mit geöffneter Tür.

Dann den Kuchen aus der Form nehmen und bei Raumtemperatur vollständig abkühlen. Schneiden Sie es in Stücke und servieren Sie es an den Tisch. Am Tag nach dem Kühlschrank ist es noch köstlicher und ähnelt der Konsistenz des Käsekuchens. Guten Appetit!