Brownie klassische schokolade

6 Portionen
45 min

Wie machen Brownie Classic Chocolate zu Hause? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor.

Nehmen Sie eine Schüssel, zerbrechen Sie die Schokolade in kleine Stücke. Fügen Sie Öl, auch in Stücke geschnitten. Butter wählen Sie Qualität, ohne Zusatz von pflanzlichen Fetten.

Kochen Sie in einem Topf normales Wasser, legen Sie eine Schüssel Schokolade über. Diese Konstruktion wird als & quot; Wasserbad & quot; bezeichnet, so dass die Schokolade in Dampf von kochendem Wasser schmilzt. Eine wichtige Bedingung: Der Boden der Schüssel darf das Wasser nicht berühren. Und nehmen Sie kein Glasgeschirr für diese Zwecke. Meine Schüssel platzte dabei, ich musste alles in eine andere gießen.

Unter ständigem Rühren schmelzen Sie die Schokolade mit dem Öl bis zu einem homogenen Zustand. Entfernen Sie das Geschirr mit der Schokoladenmasse aus dem Wasserbad und kühlen Sie ab.

Während die Schokolade abkühlt, schlagen Sie mit einem Mixer in einer separaten Schüssel Ei mit Puderzucker bis zu einer üppigen hellen Masse. Die Eier vor der Verwendung in fließendem Wasser mit Soda waschen, da sich schädliche Bakterien auf ihrer Oberfläche befinden können.

Gießen Sie die abgekühlte Schokolade in die Eier, rühren Sie alles mit einem Schulterblatt.

In einem separaten Geschirr durch ein Sieb oder mit einem speziellen Becher Mehl und Kakao. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu. Das Salz in den Desserts verstärkt den Schokoladengeschmack. Gib es unbedingt hinzu.

Füllen Sie die trockene Mischung in Eierschokolade. Rühren Sie mit der Schaufel alles bis zu einer homogenen Masse. Möglicherweise benötigen Mehl etwas weniger oder etwas mehr, konzentrieren Sie sich auf die Konsistenz des Teiges. Der Teig sollte nicht flüssig und nicht sehr dick, etwa wie auf Muffins.

Nehmen Sie die Backform, kleben Sie sie mit Backpapier. Damit das Papier besser passt, stellen Sie es vorher in Frage. Gießen Sie den Teig in die Form und verteilen Sie ihn gleichmäßig mit der Klinge.

Backen Sie die Brownies in einem vorgewärmten Ofen bei einer Temperatur von 180 ° C für etwa 20-30 Minuten. Im Falle von Brownie die Bereitschaft, nicht von einem Zahnstocher zu bestimmen, rate ich, sich an den 25 Minuten des Backens zu orientieren, und an den Besonderheiten der Arbeit ihres Ofens. Wenn er den Brownie im Ofen hält, ist er trocken. Schokolade Brownie mit Kakao servieren Sie sowohl warm als auch völlig abgekühlt. Dem warmen Brownie beim Servieren eine Eiskugel hinzufügen. Guten Appetit!