Französisch sable kekse

10 Portionen
1 Stunde 45 min

Eier schweißen, putzen, Proteine von Eigelb trennen (Proteine in diesem Rezept werden nicht benötigt). Gekochtes Eigelb gründlich mit einer Gabel verwischen. Weiche Butter mit braunem Zucker, Salz, Vanilin und Eigelb mischen. Die erhaltene Masse wird in 2 gleiche Teile aufgeteilt. Zu einem Teil Kakaopulver hinzufügen und mischen.

Fügen Sie das Mehl hinzu und kneten Sie 2 Arten von Teig. Heller und dunkler Teig in gleich große Formationen rollen

Auf die dunkle Teigformation hell legen, leicht drücken und für 40 Minuten in den Kühlschrank legen.

Dann die Ränder der Teigbetten mit einem Messer hochheben. In 4 Platten gleicher Breite schneiden.

Platten aus zwei Arten von Teig falten zwei so, dass der helle Streifen auf dunklem und der dunkle auf hellem.

Stangen aus dem Teig in 1 cm breite Stücke schneiden.

Backblech mit Backpapier kleben, Keksrohlinge auslegen.

Backen Sie die Kekse im Ofen bei einer Temperatur von 180 Grad 10-15 Minuten (je nach Ofen).