Puderzucker-eiweiß-stickglasur

12 Portionen
10 min

Wie man eine Glasur für Osterhai Protein mit Puderzucker macht? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten dafür vor. Die Proportionsdaten können leicht auf 1 oder 2 Proteine geändert werden. Ich habe 12 Stümpfe bereit, also mache ich viel Lasur. Ich habe Eier in der Kategorie S1. Wenn Sie Eier in einer anderen Größe haben, dann wird sich auch die Menge an Puderzucker ändern.

Trennen Sie Proteine von Eigelb. Gießen Sie die Eiweiße in eine tiefe Schüssel und schlagen Sie sie ein wenig mit einem Schneeball oder Mixer, bevor ein leichter Schaum auftritt, damit die Proteinstruktur gestört wird.

Beginnen Sie mit Teilen, um Puderzucker aufzuladen und in Proteine einzumischen. Allmählich wird sich der Puder auflösen.

Fügen Sie dabei einen Esslöffel Zitronensaft hinzu. Er gibt der Kislinka und die Glasur von ihm wird weißer.

Mit dem Zusatz von Puderzucker wird die Kuchenglasur dicker.

Die Dicke der Glasur kann durch Zugabe von Puderzucker oder Zitronensaft eingestellt werden. Ich habe so eine dicke Glasur. Sie legt sich gut auf die Kucken und fließt kaum.

Bedecken Sie mit der resultierenden Glasur die Oberseite der Bienen und bestreuen Sie sofort mit dem Osterdekor. Mit der fertigen Glasur schnell arbeiten, da es schnell mit der Kruste bedeckt und beginnt zu trocknen. Wenn Sie keine Zeit haben, können Sie noch Zitronensaft eingreifen. Lassen Sie die mit einer Glasur bedeckten Kuchen stehen, bis sie vollständig getrocknet ist. Die Kuichi können dann in Pakete eingepackt werden. Kochen Sie mit Freude!