Rindfleischkoteletts in der pfanne

4 Portionen
1 Stunde


1. Wir bringen Ahornsirup zum Kochen und kochen bei schwacher Hitze, bis er anfängt zu dicken.

2. Gießen Sie Cognac und halten Sie auf dem Feuer, bis die Flüssigkeit fast vollständig verdampft ist.

3. Wir fügen Brühe und Pilze hinzu. Wieder zum Kochen bringen und bei langsamer Hitze auf die gewünschte Dichte kochen.

4. Wir legen Rindfleischstücke auf das Schneidebrett und schlagen etwas Fleisch.

5. Wir würzen die Koteletts mit Salz und Pfeffer.

6. Wir pannen ein wenig in Mehl, braten in der Pfanne jede Seite des Koteletts nach 1 Minute (Hitze stark).

7. Anschließend legen wir die Koteletts in eine Pfanne mit Sauce und erwärmen sie auf den gewünschten Bereitschaftsgrad. Wir servieren Koteletts mit gekochter Sauce. Als Beilage eignen sich Pasta oder Gemüse, die pro Paar zubereitet werden. Guten Appetit!